Mục Lục
Khoa học chứng minh trong tỏi có chứa một hoạt chất tiêu diệt mạnh những tế bào tự do nguyên nhân gây nên ung thư. Tỏi còn có thể tiêu diệt những mầm bệnh truyền nhiễm trong mùa lạnh như cảm cúm, sổ mũi, đau đầu. Gần đây, tỏi còn được biết đến với chức năng điều hòa huyết áp, trị các chứng rối loạn tiền đình, chóng mặt, bệnh tim mạch, máu nhiễm mỡ…Một điều đặc biệt cũng là ly do vì sao chúng tôi lại muốn giới thiệu đến các bạn cách làm tỏi ngâm giấm đó chính là tỏi ngâm giấm sẽ làm tăng chức năng trị bệnh của tỏi gấp 4 lần tỏi sống.
-
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 củ tỏi
- 200ml giấm gạo hoặc giấm trái cây
- ớt
- muối
- 1 hủ thủy tinh hoặc nhựa
-
Sơ chế nguyên liệu
- Bạn nên chọn tỏi củ to để dễ tách vỏ, củ tỏi già. Tùy thuộc vào số lượng người ăn bạn có thể thêm số lượng tỏi. Tỏi ngâm giấm để được lâu nên bạn nên làm nhiều đỡ mất thời gian.
- Tỏi bốc vỏ, rửa với nước muối loãng, vớt ra để ráo. Sau đó thái dọc từng tép tỏi để tỏi nhanh ăn và giảm mùi cay hăn.
- ớt rửa sạch, để nguyên trái
- Làm sạch hủ đựng và để ráo.
- Giấm chuẩn bị cần chua ngon, giấm ngon nhất vẫn là giấm gạo.
-
Tiến hành ngâm tỏi
- Bắc một nồi nước nhỏ cho sôi, bỏ tỏi đã thái vào cho thêm một ít muối chần qua tỏi. Vớt tỏi ra để ráo.
- Xếp tỏi và ớt vào hủ đựng, cho giấm vào ngập tỏi và ớt và đậy nắp lại để nơi khô ráo.
-
Thành phẩm
Sau một tuần lễ món tỏi ngâm giấm có thể dùng được. Tỏi ngâm giấm thành công không chuyển qua màu xanh, vị tỏi vẫn ngọt bùi pha với vị chua của giấm và cay cay của ớt. Món tỏi ngâm giấm bạn nên ăn mỗi ngày kèm theo các bữa ăn vừa kích thích ngon miệng vừa phòng được nhiều bệnh.
