Mục Lục
Vào những ngày hè nóng bức cùng với thời tiết khó chịu thì khi đến bữa ăn được thưởng thức các món giúp giải nhiệt cho cơ thể thì còn gì bằng các bạn nhỉ? Căn bếp của bạn thường chuẩn bị những món ăn gì để phục vụ cho vấn đề nâng cao sức khoẻ và phòng chống những căn bệnh thường gặp. Chúng tôi sẽ nêu ra một vài món ăn thông thường như sau: canh cải nấu tôm, canh bí đỏ kết hợp với thịt, các loại rau luộc hoặc hấp…và còn nhiều món ăn nữa sẽ làm phong phú thực đơn của bạn mỗi ngày. Một trong những món ăn đó thì chúng ta không thể bỏ qua được các món được chế biến từ lá hẹ. Vậy “lá hẹ là gì?”, “ chúng có công dụng hữu ích như thế nào đối với con người?”. Nhưng bên cạnh những sự hữu ích thì các nhà nội trợ cần phải chú ý về vấn đề “lá hẹ kỵ với gì?”.
Trong bài viết này chúng ta sẽ tìm hiểu về tất cả những lợi ích và vấn đề kỵ trong sử dụng lá hẹ nhé.
Tìm hiểu về lá hẹ
Lá hẹ là gì?
Cây rau hẹ còn được gọi với một cái tên thông dụng hơn đó là “lá hẹ”. Đây chính là một loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong những vùng đất có khí hậu nhiệt đới gió mùa mà điển hình là Việt Nam nước ta.
Lá hẹ được thu hoạch từ thân của cây hẹ. Nó thuộc họ cây thân thảo với kích thước và hình dáng nhỏ có chiều cao từ 20- 60cm, thân có hình trụ và góc cạnh ở đầu, tư thế mọc thẳng đứng. Lá hẹ mọc từ gốc của thân, nó có rãnh và hình là một dải mỏng hẹp.
Cách trồng cây hẹ
Nếu bạn muốn trồng cây hẹ thì nó không quá khó đâu!
Bạn chỉ cần có trong tay một cây con và chỉ trồng một lần duy nhất đã có thể thu hoạch được rất nhiều lứa hẹ cho các lần sau này. Qua nhiều năm bạn cũng có thể thoải mái thu hoạch mà không cần phải tốn công chăm sóc quá phức tạp như những loại rau khác.
Ưu điểm của lá hẹ trong cuộc sống con người
Cây hẹ trong khi trồng có độ tươi tốt quanh năm mà không cần chăm sóc gì nhiều
Nó vừa được sử dụng trong việc chế biến thức ăn hằng ngày mà còn có công dụng chữa được một số căn bệnh thông thường. Chúng ta có thể gọi lá hẹ là một vị thuốc hỗ trợ cho sức khoẻ của con người.
Đối với lá hẹ thì bạn chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau để phù hợp với khẩu vị và làm phong phú cho thực đơn như sau: lá hẹ xào tôm, lá hẹ hấp trứng, cháo lá hẹ, canh lá hẹ đậu hũ và thịt các loại.
Lá hẹ có công dụng gì đối với con người?
Những thành phần dinh dưỡng của lá hẹ:
Trong lá hẹ có chứa rất nhiều thàng phần dinh dưỡng bổ ích cho con người như sau:
Có rất nhiều vitamin nhóm B, các khoáng chất Pyridioxin, Fe (sắt), Cu (đồng), Niacin, Thiamin, Mandan, Riboflavin, canxi…
Các chất dinh dưỡng này có tác dụng khắc phục một số căn bệnh thường gặp của con người như: đau buốt răng, cảm lạnh và ho khan, đau do viêm họng, căn bệnh tiểu đường…
Cách sử dụng là hẹ trong việc điều trị bệnh:
Đối với đau buốt răng: bạn chỉ cần mua một ít lá hẹ rồi đem đi rửa sạch và giã nát rồi đắp vào chỗ bị đau. Đắp lá hẹ liên tục cho đến khi răng hết đau nhé.
Đối với căn bệnh ho khan do cảm lạnh: Bạn dùng lá hẹ xắt nhuyễn rồi kết hợp với mật ong (có thể thay thế bằng đường phèn). Tiếp tục bạn đem hấp trong nồi cách thuỷ và cho người bệnh uống. Liều lượng như sau: uống cách nhau 10 phút, mỗi lần là một muỗng cafe và phải uống liên tục cho đến khi lành bệnh.
Đối với căn bệnh đau họng: nếu bạn đang bị đau họng do bất cứ một lý do gì thì cách khắc phục rất đơn giản. Bạn chỉ cần dùng lá hẹ và nhai sống chúng cùng với một ít muối hạt hay vắt lấy nước để uống.
Đối với việc hỗ trợ trong giai đoạn điều trị của những người bị mắc căn bệnh tiểu đường: Bạn sử dụng 100- 300 gr lá hẹ trong các món canh, cũng có thể xào với tỏi hay kết hợp ăn sống với cháo nóng. Lưu ý không nên dùng muối hay chi dùng trong khi chế biến món ăn với liều lượng cực ít.
Lá hẹ kỵ với gì?
Trong thời buổi hiện đại thì vấn đề tự chăm sóc sức khoẻ cho bản thân luôn được con người đặt lên hàng đầu. Bởi vì nếu bạn biết được cơ thể mình có mạnh khoẻ hay không hoặc chính mình đang muốn gì để tràn đầy năng lượng mỗi ngày thì sẽ giúp ích cho bạn trong việc giảm bớt những chi phí khi đi đến bác sĩ để khám bệnh. Bên cạnh đó, sở hữu một thể trạng tốt thì tinh thần của bạn cũng cực kỳ sảng khoái để bắt đầu những ngày học tập và làm việc tích cực.
Việc bạn chọn lựa đúng những thực phẩm để đưa vào cơ thể rất cần thiết và ngay bây giờ chúng ta sẽ đi sâu vào chủ đề “lá hẹ kỵ với gì ?” để tránh tác dụng phụ nhé!
- Theo như kinh nghiệm từ ngàn xưa của ông cha ta thì lá hẹ không nên ăn chung với thịt bò, thịt trâu hay mật ong. Vì nó sẽ gây ra ngộ độc, khó tiêu hoá và làm tiêu chảy cộng vơí các cơn đau bụng dữ dội.
- Chỉ nên ăn lá hẹ với số lượng vừa đủ. Không nên ăn quá nhiều trong một ngày để dẫn đến các cơn co thắt dạ dày làm cho người dùng bị đau.
- Đối với những thành phần dinh dưỡng có trong lá hẹ thì chúng ta nên lưu ý chỉ kết hợp với các loại thịt có hàm lượng vitamin B1 cao. Cho nên lá hẹ nên kết hợp với thịt lợn (heo) là an toàn nhất và vừa bảo đảm được dinh dưỡng cho người dùng.
- Nếu bạn bị dị ứng với những loại cây có cùng họ với lá hẹ như hành lá, hành tây thì tốt nhất phải thật cẩn thận vì trong lá hẹ có chứa nhiều Allicin gây khó chịu và mẩn ngứa cho cơ thể.
Qua bài viết trên ban cũng đã nắm được kiến thức cơ bản về các công dụng của lá hẹ, đặc biệt là vấn đề quan trong “lá hẹ kỵ gì?”. Chúng tôi mong rằng bạn sẽ thường xuyên cập nhật để mỗi ngày bổ sung thêm cho cẩm nang chăm sóc sức khỏe được đầy đủ. Chúc các bạn sức khoẻ và tràn đầy năng lượng.
Bài viết có tham khảo tài liệu tại: Zicxa Việt Nam
