Mục Lục
Nếu bạn là một người quan tâm đến sức khỏe và chuyên chăm sóc cho tất cả những thành viên trong gia đình bằng những nguyên liệu bổ ích từ thiên nhiên. Bạn sẽ không cần phải tìm hiểu đâu xa, chúng tôi luôn cập nhật kiến thức của tất cả các lĩnh vực khác nhau. Xin trân trọng chào đón các bạn đã ghé qua ngôi nhà Chibi!
Từ thời xa xưa ông cha ta đã có câu “Ngọt ngào như đường cát, mát ruột như đường phèn”. Đường phèn là một loại gia vị rất quen thuộc trong gian bếp của người Việt Nam. Vậy thì loại đường này có tác dụng như thế nào với sức khỏe của con người. Nếu bạn chưa biết về đường phèn thì hãy cùng Chibi Blog tìm hiểu về xuất xứ và công dụng của đường phèn trong bài viết bên dưới.
1. Đường phèn là gì?
Một tên gọi khác của đường phèn chính là “Băng đường”. Đường phèn được tạo ta từ tinh chất của cây mía tươi.
Vị của đường phèn rất ngọt dịu, không gắt như đường cát hay đường tán. Nó được sử dụng trong việc chế biến những món ăn quen thuộc như nấu các loại chè, các loại nước uống giải khát, làm bánh ngọt…
Đường phèn cũng có tác dụng trong việc bảo vệ sức khỏe cho con người và hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh thường gặp.
2. Đường phèn được làm từ đâu?
Những viên đường trắng ngọt ngào có nguồn gốc từ đâu? Đường cát trắng chính là nguồn nguyên liệu chính được tạo ra đường phèn. Người làm sẽ dựa vào độ tinh luyện của đường cát trắng ở mức độ nào thì đường phèn sẽ trở nên chất lượng hơn và không pha lẫn các tạp chất. Qua quy tình tinh luyện đường chúng ta cũng sẽ kiểm chứng được lượng tạp chất có trong đường cát trắng ít hay nhiều, sau đó chúng ta sẽ đưa ra một quyết định “hãy sử dụng đường phèn là tốt nhất cho sức khỏe của con người”
Công thức
– Dùng 3.5 phần đường cát trắng hòa lẫn với 2.5 nước + nước vôi, sau đó hòa tan đường nấu sôi. Vôi có công dụng làm đường khuếch tán lại nên phải dùng loại vôi ăn trầu được chế biến từ vỏ sò, vỏ ốc.
– Đường phèn có chứa chất saccharose, các chất vi lượng và một vài chất phụ gia khác. Người làm lấy trứng gà đã qua pha chế và cho vào đường đang sôi để loại bỏ các tạp chất. cúng ta sẽ vớt sạch bọt là tạp chất nổi trên mặt đường và tiếp tục làm sạch phần tạp chất còn lại. phần tập chất này mới thật sự quan trọng, nó chìm hẳn dưới đáy chảo nên sẽ tiến hành lấy sạch bằng khăn vải.
– Tiếp theo chúng ta sẽ thực hiện việc nấu cho cô đặc đường lại. Đường nấu đến mức độ cho phép thì người làm sẽ múc ra đổ vào vại đựng. Chúng ta phải ghim sẵn một mạng ghim để đường kết tinh thành khối. Trong thời gian từ 8- 10 ngày thì chúng ta nghiêng đường cho lớp mật chảy ra. Thông thường sẽ thu được 50% lượng đường phèn so với số lượng đường cát ban đầu. Quy trình tinh luyện sẽ diễn ra trong thời gian 10-11 ngày.
Đường phèn được tạo ra qua bàn tay thủ công của người thợ nên sẽ đảm bảo vệ sinh và sự tinh luyện. điều này sẽ góp phần bảo vệ sức khỏe cho con người và hạn chế những chất cặn bã như những loại đường khác.
3. Công dụng của đường phèn
Đường phèn có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe của con người, cúng ta hãy tìm hiểu để bổ sung cho kho kiến thức của mình ngay sau đây:
Đường phèn làm gia vị trong việc chế biến nấu ăn
Trong những hoạt động chế biến thức ăn như làm bánh kẹo, làm các món chè, các loại nước giải khát…. Đường phèn có tác dụng trong vấn đề giải nhiệt cho cơ thể con người vì nó không qua quá trình tinh chế như những loại đường khác.
Đường phèn có công dụng giải nhiệt và điều hòa cơ thể
Chúng ta có thể sử dụng trong việc nấu các loại chè đậu, chưng nước yến và các loại nước uống… sẽ làm cho cơ thể được giải nhiệt, giúp thư giãn thần kinh và tăng năng lượng khi chuyển hóa qua dạng glucose .
Đường phèn giúp ngăn chặn những bệnh về đường hô hấp
Khi bạn bị viêm họng hay có những cơn ho kéo dài thì sử dụng đường phèn chưng với tắc hay chanh tươi. Việc này sẽ vô cùng hiệu quả trong việc cắt cơn ho và những cơn đau, vệ sinh vòm họng. Trong trường hợp trẻ em bị ho hay đau họng thì người lớn sẽ cho bé ngậm một ít đường phèn sẽ giúp giảm cơn ho nhanh chóng.
Đường phèn giúp bổ thận, tăng sinh lực cho phái nam
Chúng ta không nên bỏ qua một công dụng hữu ích của đường phèn trong sức khỏe của phái nam đó chính là tráng dương bổ thận. Bạn sử dụng rễ cây đậu bắp chưng sắc với đường phèn sẽ hồi phục và chăm sóc cho đời sống tình cảm tốt nhất.
4. Tổng kết
Bạn cũng đã có tất cả những kiến thức về đường phèn là gì trong bài viết phía trên. Đường phèn quả thật là một loại gia vị vô cùng hữu ích cho sức khỏe của con người từ việc sử dụng trong các món ăn uống và nâng cao sức khỏe cho con người. Nếu quan tâm đến sức khỏe của mình và tất cả mọi thành viên của gia đình mình thì hãy nhanh chóng sử dụng đường phèn để chăm sóc cơ thể thật tốt.
