Mục Lục
Nhắc đến ẩm thực Việt Nam thì người ta thường nghĩ ngay đến các món ăn như: bún bò Huế, bánh canh, chả cá, bánh bột lọc…Món phở cũng chính là một trong các món ăn truyền thống của đất nước ta. Khi các du khách từ các nước trên thế giới đến đây thì đều mong muốn được một lần nếm thử hương vị của món ăn ngon từ thịt, ngọt từ xương này. Bạn rất muốn tự tay nấu phở cho cả nhà cùng ăn nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu. Nếu bạn tình cờ đọc được trang ẩm thực của chúng tôi thì hãy tham khảo cách nấu phở bò ngon nhất tại nhà và bắt tay vào thực hiện ngay nhé.
Cách nấu phở bò đơn giản thơm ngon tại nhà
1. Giá trị dinh dưỡng của phở bò
Phở bò có những thành phần nguyên liệu chính như sau: xương bò, thịt nạm, thịt phi lê, gia vị hành, tiêu, tỏi…
Dinh dưỡng của bát phở bò:
– Chứa protein và kali: Thịt bò là một loại thực phẩm có chứa rất nhiều protein. Nó có tác dụng thúc đẩy quá trình chuyển hoá thức ăn và tổng hợp các chất dinh dưỡng. Nếu bạn bị bệnh mà ăn thịt bò thì rất nhanh lấy lại sức. Kali có trong thịt bò giúp phát triển cơ bắp, phù hợp cho các vận động viên thể hình.
– Giàu hàm lượng vitamin: lượng vitamin trong phở bò có rất nhiều, đặc biệt là vitamin B6 có tác dụng xây dựng hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại một vài căn bệnh thông thường.
– Chất sắt: Nếu bạn đang thiếu sắt hay đang trong thời kỳ tuổi dậy thì, mãn kinh thì hãy thường xuyên ăn phở bò nhé.
– Giàu đạm, bột đường, axit amoniac: các chất này có trong bánh phở, rau thơm, gía đỗ
– Nếu cơ thể bạn đang suy nhược vì công việc quá tải hay học tập liên tục thì hãy ăn phở bò nhé.
2. Cách nấu phở bò
• Chuẩn bị các nguyên liệu chính để nấu phở bò:
800gr thịt bò làm chín
600gr thịt bò làm tái
2kg xương bò
6 cánh hoa hồi
2 qủa thảo quả
2- 4cm quế
5 củ hành đỏ khô
1 củ gừng
2 củ hành tây
2kg bánh phở
Bột ngọt, nước mắm, đường
Rau thơm, hành lá
• Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết:
Thớt, nồi to, tô, đũa, muỗng
• Cách nấu phở bò:
– Bước 1: xương bò bạn cần phải rửa thật sạch và chần sơ qua nước sôi. Sau đó bạn cho xương vào một chiếc nồi to, đổ nước khoảng 6- 7 lít nước. Chúng ta hầm xương trong thời gian từ 2,5 đến 3 tiếng và vặn lửa vừa đủ. Hãy vớt hết bọt thường xuyên để nước không bị đục.
– Bước 2: Bạn nướng thảo quả, hoa hồi, quế và hành khô trên lửa nhỏ cho chín vàng đều và rửa bên ngoài cho sạch vỏ. Đập dập hành khô và gừng. Chúng ta lấy hết những nguyên liêụ vừa làm cho vào nồi nước dùng hầm chung với xương.
– Bước 3: Nêm một muỗng canh bột nêm, một muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng canh đường, một chén nước mắm vào nồi nước hầm xương sao cho vừa với khẩu vị của bạn.
– Bước 4: Lấy 800gr thịt bò vào nồi nước hầm luộc cho chín tới. Lưu ý thịt không để cho thịt quá nhừ. Phần thịt bò còn lại bạn hãy xắt mỏng và ướp cùng với một ít gừng thái sợi. Cắt hành tây thành múi quả cau và thả vào nồi nước dùng đang nấu.
– Trình bày bát phở bò sao cho hấp dẫn: Nếu bạn đã thực hiện xong các bước của phần nguyên liệu thì bây giờ hãy cùng chúng tôi trình bày một bát phở nhìn là mê ngay nhé.
Bánh phở bạn chần qua nước sôi, để ráo và cho vào bát. Tiếp theo cho thịt bò chính, hành lá tươi, rau thơm, hành tây xắt mỏng lên trên. Sau đó tái thịt ướp gừng cho vào rồi chan nước dùng là xong.
Món phở căn bản đã phong phú về màu sắc nên bạn không cần phải làm nhiều. Phở có thể ăn kem cùng với tương ớt, tương đậu và ớt sa tế. Ở một số nơi, nhất là khu vực miền Nam hay có món tỏi ngâm giấm để ăn chung trong món phở. Tỏi ngâm có tác dụng phòng chống bệnh cảm cúm và tăng vị giác cho người dùng.
Mỗi vùng miền có những cách khác nhau để chế biến món phở bò nhưng nhìn chung đều có một hương vị đặc trưng ngon ngọt của xương và thịt. Rau thơm có người thích ăn tươi, người thì trụng qua nước sôi. Giá đỗ cũng là một yếu tố không thể thiếu trong món ăn này.
Thế là xong món phở bò truyền thống thần thánh của đất nước Việt Nam của chúng ta rồi đấy các bạn ạ. Sau khi tham khảo bài viết hướng dẫn cách chế biến được chúng tôi tổng hợp chính xác nhất thì bạn hãy nhanh chóng chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để nấu cho cả gia đình mình những bát phở bò thật thơm ngon hấp dẫn nhé. Chúc tất cả các bạn thật vui trong những ngày nghỉ cuối tuần.
