Mục Lục
Thịt gà ác có rất nhiều chất dinh dưỡng và công dụng phòng chống sự mệt mỏi, gia tăng sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch bị giảm hụt sau khi trải qua những căn bệnh. Thịt gà ác còn nâng cao các năng lực hoạt động của hệ thống võng mạc nội mô cũng như việc chống đỡ các bệnh tật của cơ thể. Hôm nay chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn công thức gà ác hầm hạt sen, một món ăn bổ dưỡng tốt nhất dành cho người mới bị ốm dậy. Hạt sen cũng chính là loại thực phẩm rất thơm ngon và bổ dưỡng. Khi người bị ốm có được bát gà ác hầm hạt sen thì sẽ hồi phục sức khỏe và tinh thần sảng khoái ngay lập tức. Ngay bây giờ chúng ta cùng tham khảo nhé.
Cách nấu gà ác hầm hạt sen
Trước tiên chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu cần có để thực hiện món ăn:
- Gà ác đã làm sạch : 1 con tầm khoảng
- Hạt sen tươi:100 g. Bạn cũng có thể dùng hạt sen khô nhưng giảm bớt số lượng nhé.
- Nấm hương khô: 50 g
- Nấm rơm: 100 g
- Tỏi, hành khô: 50g
- Ngò rí, hành lá: 50g
- Gia vị: bao gồm muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, ớt bột, rượu trắng, đường.
Cách tiến hành gà hầm hạt sen như sau:
- Đầu tiên chúng ta cho thịt gà rửa sạch với nước muối pha loãng. Tác dụng của việc rửa nước muối chính là khử bớt mùi hôi và diệt trùng. Sau đó để ráo, chặt từng miếng vừa phải. Tiếp đến ướp thịt gà với 1 thìa cà phê hành tỏi đã băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ cà phê ớt bột, ½ thìa cà phê tiêu,1 thìa cà phê rượu trắng. Sau đó ướp trong thời gian 1 giờ để thịt gà ngấm đều gia vị.
- Nấm rơm và nấm hương ngâm trong nước ấm rồi rửa sạch.
- Băm nhuyễn hành khô và tỏi sau khi đã làm sạch.
- Làm sạch hành lá, ngò rí, xắc mịn nhỏ. Để lại phần đầu hành khoảng 3 cm.
- Hạt sen phải được lấy hết tim để không bị đắng, rửa sạch, để ráo.
- Sau khi thịt gà đã ngấm đều các loại gia vị đã ướp thì bạn hãy cho gà và hạt sen, nấm hương vào nồi. Bạn nên sử dụng nồi bằng đất hoặc gang sẽ ngon hơn.
- Đổ 3-4 chén nước nhỏ vào nồi rồi bắt lên bếp. Bật lửa to đun cho đến khi sôi và vặn nhỏ lửa liu riu khoảng 45 phút.
- Khi quan sát thấy gà chín nhừ, bạn cho nấm rơm vào nồi và nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng múc thịt gà ra tô, tiếp đến cho hành lá, ngò rí và ½ thìa tiêu vào để tăng thêm phần hấp dẫn cho hương vị nhé.
Trong khi thưởng thức bạn sẽ có cảm giác món gà ác hầm hạt sen vừa ngọt, thanh, vừa ăn, nước dùng bảo đảm tròn vị thơm và thuần khiết. Thịt gà và hạt sen ngấm đều các loại gia vị, chín nhừ nhưng không nát, không còn bị cứng. Bạn có cảm nhận được vị mềm ngọt của nấm rơm không. Màu xanh của hành lá và ngò rí nhìn rất mát mắt và hấp dẫn, bạn chỉ muốn thưởng thức ngay thức khắc ngay khi nhìn thấy. Nếu bạn đã cảm nhận được những điều thú vị lúc ăn thì bạn đã thành công rồi đấy. Chúc bạn ăn ngon miệng và sẽ thực hiện thêm nhiều món ăn khác nữa nhé.
