Cách làm món chè trôi nước vị trà xanh thơm ngon, lạ miệng

Chè trôi nước hay còn gọi là bánh trôi nước là một trong những món chè ngon và phổ biến được nhiều người ưa thích. Với vỏ ngoài dẻo thơm, nhân đậu xanh ngòn ngọt cùng với nước cốt dừa beo béo tạo nên sự hấp dẫn lạ thường cho món ăn này.

Chè trôi nước có thể có nhiều hương vị khác nhau như vị của lá dứa, khoai lang tím, vị trà xanh… Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện món chè trôi nước vị trà xanh thơm ngon và hấp dẫn các bạn nhé!

Cách làm chè trôi nước vị trà xanh

  1. Nguyên liệu

  • 400gam bột nếp
  • 80gam bột khoai tây
  • 350gam đậu xanh cà đã đãi bỏ vỏ
  • 600gam đường thốt nốt
  • 60gam dừa nạo
  • 800ml nước cốt dừa
  • 4 muỗng cafe bột trà xanh

Muối, đường cát, bột năng, vanilla, mè, gừng, lá dứa, nước cốt lá dứa…

  1. Chế biến nguyên liệu

Chuẩn bị nhân chè:

– Đậu xanh cà ngâm, rửa sạch, sau đó nấu chín.

– Trộn đậu đã nấu chín với dừa nạo, đường và một ít muối…

– Bắc chảo lên bếp nấu hỗn hợp trên đến khi đậu mịn, dẻo thì tắt lửa. Sau khi đậu nguội, vò thành viên chè trôi nước vừa ăn.

Chuẩn bị bột:

– Hòa tan bột trà xanh và nước cốt lá dứa với nước ấm cho tan hoàn toàn.

– Cho từ từ hỗn hợp trên vào thau trộn chung với bột nếp và bột khoai tây.

– Tiến hành nhào bột đều tay, nếu thấy bột khô có thể cho thêm một ít nước ấm vào. Nhào bột đến khi bột dẻo, mịn là có thể dừng lại.

Vò viên:

– Vò bột ra tròn tròn làm vỏ bánh, cho nhân bánh vào giữa. Phủ nhân bánh lại và vo tròn thành từng viên. Phần bột dư bạn đừng bỏ đi nhé. Hãy vò chúng thành những viên chè ỷ bé bé xinh xinh xung quanh những viên chè trôi nước lớn bạn nhé!

  1. Tiến hành nấu món chè trôi nước

– Nấu nước sôi, cho chè đã vò viên vào luộc chín rồi vớt ra, cho vào thau nước lạnh.

– Tiếp tục nấu nước sôi, cho đường thốt nốt, gừng, lá dứa và một ít muối vào nấu thành nước đường, rồi cho chè vào, nấu lên cho nóng.

– Bước cuối cùng, ta nấu nước cốt dừa với đường và một ít muối cho đến khi tan thì cho một ít bột năng vào nấu cho sệt lại.

  1. Thành phẩm

Chè trôi nước vị trà xanh có thể ăn nóng hoặc để nguội. Bạn có thể cho thêm nước cốt dừa, mè rang hay đậu phộng rang sẽ làm cho món chè thêm hấp dẫn đấy! Các bạn lưu ý tùy vào sở thích “ăn ngọt” của mỗi người mà gia giãm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé! Chúc các bạn thành công với mòn chè trôi nước trà xanh này.