Cách làm khoai tây chiên giòn thơm ngon tại nhà

0

Một món ăn kèm theo với gà rán không chỉ các bạn thiếu nhi yêu thích mà ngay cả người lớn chúng ta cũng muốn nhâm nhi mỗi khi nhìn thấy chúng. Các bạn có biết món ăn đó là gì không? Không quá khó khăn để tìm ra câu trả lời đó chính là “khoai tây chiên”. Chỉ mới vừa nhắc đến thôi tôi và các bạn cũng đã hình dung ra những cọng khoai tây chiên giòn, có màu vàng hấp dẫn, hương thơm quyến rũ hoà quyện cùng với món sốt được chế biến từ vị tương ớt cay cay và mayonnaise béo béo khiến cho con người ta càng ăn càng ghiền. Có khi nào sau khi bạn ăn xong và trở về nhà còn cảm thấy muốn ăn vì phần chế biến trong nhà hàng hay hàng quán không nhiều.

Bạn chợt loé lên suy nghĩ tại sao mình không tự tay làm khoai tây chiên tại nhà để cho lũ trẻ và cả gia đình một bữa no nê. Khoai tây cũng là một loại củ có rất nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ của con người. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chế biến món khoai tây chiên để làm ngay trong căn bếp của mình thì hãy đến với trang của chúng tôi. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cụ thể để bạn nắm được cách làm món ăn đơn giản nhưng đánh thức vị giác người dùng bất cứ lúc nào này nhé.cách làm khoai tây chiên

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA KHOAI TÂY

Như chúng ta đã biết, khoai tây là một loại thực phẩm từ thiên nhiên rất tươi ngon và cung cấp cho cơ thể con người nhiều chất dinh dưỡng như: Vitamin C, B6, các chất xơ, sắt. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem khoai tây sẽ đem lại lợi ích gì nhé!

  • Protein: Một củ khoai tây chứa lượng Protein tương đương với một quả trứng. Trong khoai tây còn có các acid amin mà cơ thể con người không tự tổng hợp được như: lysine, methionine, threonin, tryptopphan… những chất này góp phần cho sự phát triển của trẻ em. Đối với trẻ bị suy dunh dưỡng thì khoai tây sẽ cung cấp 50- 75% calo và 80% nitơ để hồi phục sức khoẻ.
  • Cung cấp năng lượng: Trong khẩu phần của người đang ăn kiêng thì nên có khoai tây vì so với gạo, ngô, bột mì thì nó có thành phần năng lượng thấp hơn.
  • Chất béo: Nếu trong khi chế biến mà bạn có dùng kèm theo các loại thức ăn thì cũng sẽ không làm tăng năng lượng của món khoai tây.
  • Vitamin C: Trong một củ khoai tây khoảng 100 gram sẽ chứa 70- 80 gram vitamin C dành cho cơ thể của một người trưởng thành. Do khoai tây có chứa nhiều hàm lượng vitamin C nên nó có tác dụng giải độc tố, hạn chế dị ứng, tăng cường sự miễn dịch, nhanh chóng làm lành các vết thương, vết bầm và phòng chống các bệnh như ung thư, tim mạch…
  • Vitamin B6: Trong 100 gram, 15% vitamin B6 đối với người lớn và 50% đối với trẻ em từ 5 tuổi trở xuống. B6 giúp chúng ta hạn chế các căn bệnh nhiễm khuẩn, hệ thần kinh phát triển bình thường và nâng cao sức khoẻ tim mạch.
  • Kali: Kali giúp làm ổn định huyết áp và hạn chế nguy cơ đột quỵ và cân bằng acid và điện giải.
  • Chất xơ: Khoai tây giàu chất xơ sẽ gíup cho cơ thể con người thải các độc tố và hoà tan lượng cholesterol có trong máu, lượng glucose cũng được điều hoà tốt.
  • Sắt: Chất sắt trong khoai tây giúp tạo máu, đặc biệt là ở trẻ em và phụ nữ mang thai và cho con bú.

CÁCH LÀM KHOAI TÂY CHIÊN

Chuẩn bị nguyên liệu làm món khoai tây chiên giòn

  • Khoai tây
  • Giấm
  • Dầu ăn
  • Muối

Theo lượng vừa đủ khẩu phần ăn. Bạn chọn những củ khoai tây có kích thước vừa phải, tròn đều, cầm thấy nặng tay và vỏ hơi nhẵn, có màu vàng nâu nhẹ.

Cách làm

  • Sơ chế khoai tây

Sau khi mua về bạn rửa sạch khoai tây và cắt thành các thanh dài bằng nhau. Bạn có thể dùng dao lượn sóng để xắt miếng khoai có hình thức đẹp hơn. Nếu khoai có bề mặt tiếp xúc với dầu thì khoai sẽ có độ giòn nhiều hơn nữa.

Xắt xong bạn cho khoai tây vào thau nước lạnh pha muối ngâm khoảng 15- 20 phút rồi vớt ra để ráo. Khi ngâm nước như vậy thì khoai sẽ không bị đen, loại bớt lớp tinh bột bên ngoài và chiên sẽ có độ giòn nhiều hơn.

  • Luộc khoai tây:

Bạn cho khoai tây vào nồi luộc sơ trong nước muối pha giấm đun sôi, chần khoảng 3- 4 phút.

Vớt khoai ra và bỏ vảo chậu nước lạnh hay nước đá khoảng 10 phút và vớt ra để ráo. Bạn cũng có thể để trên giấy khô cho thấm bớt nước.

  • Chiên khoai: Bạn quan sát khoai đã khô mặt thì chúng ta chiên. Bắt chảo lên bếp đun mỡ cho nóng và thả từ từ từng miếng khoai vào, bạn canh khoảng 5 phút cho đến khi thấy vỏ của khoai nhăn thì vớt ra. Lúc này ta sẽ thấy miếng khoai 1-2 phần chín và 3 phần còn lại sẽ sống. Lưu ý, trong khi chiên thì phải để cho khoai ngập dầu mới chín đều. Bạn thường xuyên dùng đũa tách nhẹ nhàng miếng khoai cho khỏi dính và vớt ra để trong rổ có thấm dầu.
  • Chiên khoai thêm lần nữa: Nếu bạn muốn khoai có độ giòn nhiều hơn thì nên chiên hai lần. Cho khoai vừa chiên vào dầu sôi khoảng 5 phút đến khi khoai chuyển màu vàng nâu, vỏ bên ngoài cứng và có góc cạnh thì vớt ra , tiếp tục cho vào giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngán.

Nếu bạn muốn tăng độ béo thì phủ thêm bên ngoài một lớp phô mai bằng cách lăn đều khoai để phô mai tan chảy ra thấm đều vào bề mặt khoai. Cách này sẽ làm cho khoai có vị béo và thơm của phô mai.

Bạn ăn khoai tây chiên kèm với tương ớt, tương cà hay sốt mayonnaise để kích thích thêm vị giác. Vậy là bạn đã có một dĩa khoai tây chiên giòn béo rồi đấy.

LƯU Ý KHI CHẾ BIẾN KHOAI TÂY

  • Chọn những củ khoai có hình dáng tròn cân đối, có độ cứng, vỏ màu vàng, sờ vào mướt và sạch không bám đất bùn.
  • Không nên chọn những củ khoai có vỏ nhăn nheo, bị héo, vỏ đen, bị đổi màu, bị vết bầm hay vết cắt, mọc mầm hay vỏ chuyển sang màu xanh.
  • Khi chế biến nên chú ý những điều sau:

Bạn nên gọt vỏ bên ngoài và ngâm vào nước đẻe giảm bớt chất acrilamit không tốt cho cơ thể con người.

Không nên nấu khoai chung với cà chua vì sẽ gây khó tiêu, nguy hiểm cho dạ dày của bạn.

Khoai tây nên kết hợp với thịt bò để giảm chất xơ gây hại có trong thịt và kết hợp làm nên các chất dinh dưỡng có lợi cho con người.

Ăn khoai tây xong không nên ăn chuối để tráng miệng vì sẽ tao điều kiện cho cơ thể bị béo phì.

Chúc các bạn có những bữa ăn thật ngon miệng. Hy vọng qua hướng dẫn trên các bạn sẽ thực hiện được món ăn cách làm khoai tây chiên theo ý của mình ngay tại căn bếp gia đình. Xin chào và hẹn gặp lại.