Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

Bạn rất thích ăn thịt gà nhưng ăn mãi những món như gà luộc, gà hấp, cháo gà … mãi cũng chán. Gà là một loại thực phẩm rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Mùi thơm và vị ngọt của thịt cũng giúp nâng cao cho sức khỏe của con người. Bạn rất muốn thay đổi món ăn khác lạ từ thịt gà nhưng không biết phải chế biến sao cho ngon. Hôm nay chúng tôi sẽ đồng hành cùng các bạn trong việc hướng dẫn bí kíp về cách làm cánh gà chiên nước mắm để sử dụng cho thực đơn buổi ăn mỗi ngày của cả gia đình bạn thêm hấp dẫn nhé.

HƯỚNG DẪN LÀM CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

• Cánh gà: 5-6 cái ( chọn loại vừa phải để thấm gia vị ngon hơn)
• Cà chua 2-3 quả
• Ngò rí: 100 gr
• Rau xà lách non: 300 gr
• Lá chanh non: 50 gr
• Ớt trái: 1-2 quả
• Gia vị bao gồm: hành khô, hạt nêm, tỏi, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột, dầu ăn, gừng tươi.

2. Sơ chế các nguyên liệu

• Cánh gà: bạn rửa sạch bằng nước gừng pha với muối loãng. Khi rửa với nước này thịt sẽ không bị hôi, săn chắc và thơm ngon hơn. Sau đó bạn hãy dùng dao thật sắc cứa nhẹ mặt trong của cánh khoản 2-3 đường đẻ thấm gia vị cho nhanh. Bạn cũng có thể cho vào lò vi sóng để hấp sơ thịt.

Tiếp tục, ướp cánh gà với 1 thìa hạt nêm, 1 hành tỏi bằm nhuyễn, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa nước mắm, ½ thìa ớt bột ( dành cho bạn ăn cay). Ướp hỗn hợp này trong thời gian 3-4 tiếng. Bạn muốn cánh gà thấm gia vị nhiều hơn thì hãy ướp và cho vào tủ lạnh.

• Cà chua: rửa sạch và cắt khoanh tròn vừa phải.
• Rau xà lách: rửa sạch và tách lá rời ra.
• Ngò rí: nhặt lá sạch, cắt mịn nhỏ một phần, phần còn lại để nguyên.
• Ớt trái: tỉa hoa dùng để trang trí.
• Pha chế nước mắm dùng chiên cánh gà: 2 thìa nước mắm, ½ bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước nóng sau đó chúng ta trộn đều các loại gia vị này lại với nhau.

3. Tiến hành làm cánh gà chiên nước mắm

• Bạn dùng ít muối tinh bỏ vào chảo rang khô cho đến khi muối chuyển màu vàng. Lúc này hãy đổ muối đi và cho dầu ăn vào chảo. Dùng cách này thì lúc chiên cánh gà sẽ không bị kết dính vào nhau.
• Khi dầu đã nóng nhiều, bạn cho cánh gà vào và chiên vàng với ngọn lửa nhỏ sẽ cho độ giòn mà không bị cháy.
• Tiếp tục, dùng chiếc rỗ nhỏ có để giấy thấm dầu vớt cánh gà đã vàng ra cho khô dầu.
• Dùng 1 ít dầu vừa chiên xong phi thơm hành, ớt bột và tỏi ( nhiều hơn )đã băm nhuyễn.
• Cho cánh gà vào và sau đó rưới nước mắm vừa pha xong lên mặt thịt cho đều. Bạn để lửa nhỏ riu riu sao cho cánh gà sên nước chuyển sang màu vàng đậm là được.
• Cuối cùng tắt bếp, rưới ngò rí đã thái mịn và kèm theo ½ thìa tiêu lên mặt để tạo mùi hấp dẫn cho món ăn.

4. Trình bày món ăn cho đẹp mắt

• Xếp rau xà lách và những lát cà chua theo vành đĩa. Bạn cho cánh gà vào chính giữa và trang trí món bằng ngò rí nguyên lá, cho lá chanh non lên trên và hoa ớt tạo sự bắt mắt cho món ăn.

5. Yêu cầu :

• Vị của cánh gà không quá mặn, nước mắm phủ quanh cánh gà có màu vàng đậm bắt mắt.
• Cánh gà không bị vỡ và kết dính trong khi chiên.
• Món ăn được trình bày đẹp mắt, hấp dẫn.

Món cánh gà chiên nước mắm này rất đơn giản. Ngay từ bây giờ bạn đã có thể làm món ăn hấp dẫn và vô cùng ngon miệng này cho cả nhà cùng dùng rồi đấy. Đây cũng là món ăn mà bạn có thể dùng cho những buổi tiệc sinh nhật hoặc picnic vào những ngày cuối tuần cùng bạn bè. Chúc các bạn thành công!