Mục Lục
Nấm rơm là thực phẩm rất quen thuộc với chị em nội trợ. Trong nấm rơm có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất xơ, chất béo tốt cho sức khỏe và được rất nhiều người ưa chuộng. Không những vậy, nấm rơm có thể được chế biến hoặc kết hợp thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó có món nấm rơm kho tiêu xanh nghe lạ mà quen phải không các đầu bếp của gia đình. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món nấm rơm kho tiêu xanh ngon đúng chất nhé!
Món Nấm rơm kho tiêu xanh đậm đà hương vị cho ngày chay
1. Nguyên liệu
– Nấm rơm khoảng 400 gram (chọn nấm còn búp, cứng, không quá to, không chọn nấm đã nở)
– Nước tương, đường, muối tiêu, hạt nêm chay
– Tiêu xanh 3 – 4 búp , dầu mè, dầu hào, dầu ăn
– Hành boaro 1 cây
2. Cách thực hiện món nấm rơm kho tiêu xanh
Bước 1: Nấm rơm đem cắt sạch gốc rửa sạch, trên đầu nấm rơm cắt hình chữ thập để dễ thấm gia vị và lúc ăn không bị nước trong nấm làm bỏng miệng. Cho nấm vào thao nước pha muối loãng ngâm khoảng 40 – 60 phút sau đó rửa lại nhiều lần và vớt ra để ráo. Bạn nào muốn nấm được ngon giòn hơn thì ngâm khoảng 10 phút với nước đá nhé.
Chú ý: Nếu bạn nào rửa xong vẫn còn ngửi thấy mùi của rơm bạn có thể lúc rửa ngâm bằng nước vo gạo để khử mùi nha.
Hành boaro cũng đem rửa sạch, chia hành boaro thành hai phần, một phần cắt nhỏ, phần còn lại xay nhuyễn lấy nước.
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt: 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, nữa muỗng cà phê tiêu xay, một ít muối tiêu, dầu mè, dầu hào và 1 – 2 muỗng nước canh hành boaro sau đó để khoảng 1 giờ trở lên vì khi ướp càng lâu thì kho thời gian ngắn nhưng nấm vẫn thấm gia vị mà không bị teo lại.
Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi đất, tiếp theo cho xác hành boaro vào khi dầu đã nóng. Kế tiếp, cho nấm đã ướp vào đảo sơ sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn. Bạn nhớ phải đảo nhanh tay liên tục đến khi nước vừa sệt lại. Cuối cùng, cho tiêu xanh vào và đem xuống là bạn có thể thưởng thức rồi đấy.
3. Thành phẩm
Vậy là món nấm rơm kho tiêu xanh đã hoàn thành một cách đơn giản và nhanh chóng phải không các bạn. Với vị cay giòn nhưng không nòng của tiêu xanh kết hợp với hương vị rất riêng của nấm và gia vị đã tạo nên món nấm rơm kho tiêu xanh ngon đậm đà. Món này cả người ăn chay và ăn mặn đều dùng được nên chị em đừng ngại hãy thay đổi khẩu vị cho cả nhà mình. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm món nấm rơm kho tiêu xanh ngon mà lạ này nhé!
