Khó từ chối món cá lóc nướng muối ớt thơm phưng phức

Trong bữa ăn hàng ngày của bạn, ngày nào cũng toàn là thịt. Thịt kho, thịt nướng, thịt chiên rồi nào là thịt heo, thịt bò, thịt gà… Bạn có muốn thay đổi thực đơn nhà bạn với món cá không nhỉ? Cá ăn sẽ đỡ ngán hơn lại có mùi vị thơm ngon. Hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn một món ăn làm từ cá lóc. Đó là món cá lóc nướng muối ớt vô cùng dễ làm lại ngon miệng nữa. Vị ngọt của cá được nướng trên than hồng cùng với vị mặn nồng, cay cay của muối ớt tạo nên sự hấp dẫn đến khó cưỡng. Dùng một miếng cá nướng thơm phưng phức cùng với rau sống và nước chấm ngon thì còn gì bằng. Sau đây, chúng ta cùng học cách làm món cá lóc nướng muối ớt nha các bạn thân yêu!

Hướng dẫn cách làm món cá lóc nướng muối ớt

  1. Nguyên liệu

Nguyên liệu để làm cá lóc nướng muối ớt như sau:

  • 1 con cá lóc khoảng 700 gram trở lên
  • 1 tàu lá chuối tươi (hoặc 1 lá sen)
  • Giấy bạc nướng cá
  • Vài trái ớt sừng trâu
  • Rau sống các loại: dưa leo, cà chua, rau thơm, cải xanh, xà lách…
  • Gia vị: muối, bột ngọt, bột ớt, sốt mayonnaise, nước mắm.
  1. Các bước làm cá lóc nướng muối ớt

Sơ chế nguyên liệu:

  • Cá lóc đánh vảy, làm sạch ruột rồi rửa sạch, để ráo. Nếu kỹ hơn bạn có thể sát cá qua chanh tươi rồi rửa lại bằng nước. Dùng dao khứa vài đường trên 2 mặt thịt của cá để chút nữa gia vị sẽ thấm đều hơn.
  • Ớt sừng trâu: rửa sạch, bỏ cuống rồi xắt mỏng hoặc băm nhỏ.
  • Rau sống các loại rửa sạch, để ráo.

Ướp cá:

  • Tiến hành ướp cá lóc với 1 muỗng café muối, 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café đường, 2 muỗng café ớt bột, 2 muỗng café sốt mayonnaise cùng với ớt băm.
  • Dùng tay sát gia vị đều vào thân cá rồi để khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị trước khi nướng.

Tiến hành nướng cá:

  • Tiến hành ướp cá lóc với 1 muỗng café muối, 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café đường, 2 muỗng café ớt bột, 2 muỗng café sốt mayonnaise cùng với ớt băm.
  • Dùng lá chuối tươi quấn lấy cá lóc cho kín hết phần thịt, sau đó lại bọc một lớp giấy bạc bên ngoài để khi nướng cá thì phần lá sẽ không bị cháy. Bạn có thể dùng lá sen thay thế lá chuối cũng được.
  • Cho cá lên nướng trên một bếp lửa than đã được chuẩn bị trước. Khi nướng, bạn chịu khó trở đều hai mặt để cá chín đều để có một con cá lóc nướng muối ớt ngon nhất nhé.
  1. Thành phẩm

Nếu bạn làm món cá lóc nướng muối ớt nhiều lần, bạn sẽ có nhiều kinh nghiệm hơn trong việc ướp cá cũng như nướng cá như thế nào là ngon nhất. Cá lóc trước nay ngon nhất là nướng trên lửa than. Nếu điều kiện không cho phép, bạn có thể nướng bằng lò vi sóng. Nhưng tất nhiên thịt cá sẽ không ngon bằng khi nướng than. Nếu bạn chọn mua được cá đòng thì đây là một điều tuyệt vời. Vì thịt cá đồng có mùi vị ngon hơn nhiều so với cá nuôi. À một điều nữa, bạn có thể nướng cá trực tiếp mà không cần phải bọc lá chuối cũng được. Người ta gọi đây là nướng mọi. Nhưng bạn chịu khó trở cá đều tay nhé! Chúc bạn thành công với cách làm cá lóc nướng muối ớt của riêng mình nhé!