Mục Lục
Mía lau và rễ tranh vốn là những loài cỏ thiên nhiên được nhân dân ta quen dùng như một loại thảo dược trị các bệnh viêm đau họng, tiểu gắt, táo bón…Ngày nay với công dụng tuyệt vời của hai loại thảo dược này, chúng ta thấy có rất nhiều loại nước mát được chế biến phục vụ cho nhu cầu giải khát của mọi người. Rất dễ để mua một ly nước mát rể tranh, mía lau ở bất cứ đâu. Vậy tại sao bạn không tự chế biến cho gia đình bằng công thức nấu nước mát mía lau, rể tranh rất đơn giản. Chỉ qua vài bước chuẩn bị và chế biến, bạn đã có một nồi nước mát cho cả gia đình dùng trong ngày.
CÔNG THỨC NẤU NƯỚC MÁT MÍA LAU, RỄ TRANH
-
Chuẩn bị
- Mía lau
- Rể tranh
- Lá dứa
- Đường phèn
- Nước lọc
-
Sơ chế nguyên liệu
- Tùy vào nhu cầu của mỗi gia đình, bạn có thể mua mía lau và rễ tranh với số lượng khác nhau. Mía lau được bán ở chợ với dạng những lóng kèm theo rễ tranh và cả lá dứa. Thông thường khoảng 10 lóng mía lau và một nắm rễ tranh bạn có thể nấu với 1,5 đến 2 lít nước.
- Mía lau, rễ tranh và lá dứa đem về rửa sạch. Mía lau chẻ lóng, đập dập hoặc chẻ nhỏ, rễ tranh đập dập, lá dứa cắt khúc vừa.
- Đường phèn giã nhuyễn và bỏ những sợi chỉ trong đường nếu có.
-
Tiến hành nấu nước mát
- Bắt khoảng 1.5 đến 2 lít nước cho 10 lóng mía lau và một nắm rễ tranh. Bạn nên chọn nồi hầm hoặc nấu bằng nồi cơm điện vì thời gian nấu nước khá lâu.
- Cho mía lau và rễ tranh vào nồi nước và đậy vun lại, nấu với lửa nhỏ trong 30 phút.
- Mở nắp vun cho thêm lá dứa và đường phèn vào, tiếp tục nấu trong 10 phút nữa và tắt bếp.
-
Thành phẩm
Nước mát rễ tranh, mía lau nấu với đường phèn để nguội, cho vào ngăn mát và uống dần. Mùi thơm dịu của lá dứa, rễ tranh hòa với vị ngọt thanh của mía lau và đường phèn sẽ khiến cho mọi người trong gia đình bạn thích thú đối với loại thức uống này, đặc biệt là những gia đình có trẻ con, bạn nên nấu nước mát thường xuyên cho các bé để thay thế các loại nước ngọt, vừa tốt cho sức khỏe các bé vừa đảm bảo vệ sinh.
