Canh chân giò hầm sa kê bổ dưỡng cho mẹ, mát lành cho bé

38

Món canh chân giò hầm sa kê là một món canh vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt cho người già, trẻ em và phụ nữ sau khi sinh. Tại sao vậy? Quả sa kê có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu vitamin và khoáng chất. Vì vậy nó được chế biến thành nhiều món ăn như nấu canh, nấu chè, chiên giòn hay làm gỏi… Trong khi đó, chân giò lại có nhiều sắt, canxi, vitamin có tác dụng thông sữa, bổ máu, làm mịn màng và mềm mại da. Khi kết hợp 2 loại thực phẩm này sẽ tạo ra một món ăn vô cùng bổ dưỡng và mát lành đấy. Nói đến đây, các mẹ đã cảm thấy thích rồi phải không nào. Vậy thì chúng ta sẽ học ngay cách làm món canh chân giò hàm sa kê này ngay nhé!

chân giò hàm sa kê

Cách nấu canh chân giò hầm sa kê

  1. Nguyên liệu cho món canh chân giò hầm sa kê

– 1 trái sa kê: khoảng 500 gram (chọn trái không quá chín nhé các mẹ)

– Chân giò heo: 500 gram

– Chanh tươi, hành lá, ngò rí

– Gia vị: Nước mắm ngon, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt…

  1. Sơ chế nguyên liệu

– Sa kê: gọt vỏ, bổ làm 4 rồi bỏ đi phần lõi. Ngâm sa kê vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra xắt miếng vừa ăn. Xong rồi lại ngâm miếng xa kê đó vào nước chanh để sa kê không bị đen. Ngâm khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước và để cho ráo.

– Chân giò: heo làm sạch lông, cho vào thao nước có pha muối loãng và chanh tươi, sau đó rửa sạch bằng nước. Để ráo rồi chặt chân giò thành những miếng vừa ăn.

– Hành lá và ngò rí: rửa sạch, cắt khúc ngắn để sang một bên.

  1. Tiến hành nấu chân giò hầm sa kê

– Cho chân giò vào nồi nước nóng. Thêm muối, hạt nêm, bột ngọt và một ít nước mắm ngon vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng nữa tiếng cho thịt chín. Vớt bọt vài lần cho nước được trong.

– Khi thịt đã chín thì cho sa kê vào, để lửa vừa và nấu thêm cho đến khi xa kê mềm là có thể tắt bếp.

– Cho thêm ít hành lá, ngò rí và tiêu vào và tắt bếp. Thế là bạn đã có một món canh chân giò hầm sa kê vô cùng ngon, bổ rồi đó.

  1. Thành phẩm

Chân giò heo được nấu mềm lại được quyện nước sa kê ngọt làm cho thịt chân giò càng thêm ngon. Canh chân giò hầm sa kê rất thích hợp tẩm bổ cho người lớn tuổi, lợi sữa và lấy lại sức cho các mẹ mới sinh cũng như cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho trẻ. Một món ăn mà cả nhà đều có thể dùng vừa ngon lại tốt cho sức khỏe đấy ạ. Chúc cả nhà có một sức khỏe thật tốt và thành công với món chân giò hầm sa kê!